sponsor

sponsor

Slider

বিশ্ব

জাতীয়

রাজনীতি

খেলাধুলা

বিনোদন

ফিচার

যাবতীয় খবর

জিওগ্রাফিক্যাল

ফেসবুকে মুজিবনগর খবর

» » জায়ফল বাংলাদেশে বিরিয়ানি রান্নায় বহুল পরিমাণে ব্যবহৃত হয়




জায়ফল


Nutmeg seeds showing "veins"

Mace (red) within nutmeg fruit
জায়ফল (ইংরেজি: Nutmeg, ইন্দোনেশিয়ায় pala) হচ্ছে ফলের দুটি প্রজাতি – অন্যটি (ইংরেজি: mace)। এই দুটিই হচ্ছে Myristica গণের এমন প্রজাতি যাদের থেকে এক রকমের সুগন্ধি মসলা পাওয়া যায়।[১] সবচেয়ে বাণিজ্যিকভাবে গুরুত্বপূর্ণ প্রজাতি হচ্ছে জয়ত্রি বা Myristica fragrans. এটি ইন্দোনেশিয়ার মালাক্কা ও বান্দা দ্বীপে পাওয়া যায়।

জায়ফল বাংলাদেশে বিরিয়ানি রান্নায় বহুল পরিমাণে ব্যবহৃত হয়।[২][৩]

হজম শক্তি বৃদ্ধি করে।

তথ্যসূত্র
 "Nutmeg"। Encyclopedia Britannica Online।
 Nutmeg
 Myristica fragrans-An Exploration of the Narcotic Spice






«
Next
Newer Post
»
Previous
Older Post

No comments:

Leave a Reply