মাসালা চিংড়ি কাবাব তৈরির রেসিপি
মাসালা চিংড়ি কাবাব তৈরির উপকরণ
• গলদা বা বাগদা চিংড়ি -১/২ কেজি
• আদা বাটা- ১১/২ চা চামচ
• রসুন বাটা-১ চা চামচ
• পেঁয়াজ কুচি – ১/২ কাপ
• কাঁচা মরিচ বাটা – ১১/২ চা চামচ
• হলুদ গুঁড়া- ১ চা চামচ
• ধনেপাতা বাটা-১ টেবিল চামচ
• টমেটো-৪ টি
• ভিনেগার-১ চা চামচ
• জিরা গুঁড়া- ১/২ চা চামচ
• চিনি- ১ চা চামচ
• লবণ- স্বাদমত
• সরিষার তৈল- ১/২ কাপ
মাসালা চিংড়ি কাবাব তৈরির প্রনালি
• চিংড়ির খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে নিন।
• সসপ্যানে তৈল গরম করে মাছগুলো সামান্য লবণ দিয়ে ভেজে তুলুন।
• তেলে পেঁয়াজ কুচি বেরেস্তা করে উপরের সব বাটা মসলা ও হলুদ দিয়ে সামান্য পানি দিয়ে কষিয়ে নিন।
• কষানো মসলায় লবণ, ভিনেগার ও টমেটো দিয়ে আবার ৫ মিনিট অল্প আঁচে কষিয়ে নিন।
• মাছ দিয়ে ১৫ মিনিট অল্প আঁচে রান্না করুন। পানি শুকিয়ে মাখা মাখা হলে চিনি ও জিরা গুঁড়া দিয়ে নেড়ে নামান।
