আলু দিয়ে মুরগির মাংস

 আলু দিয়ে মুরগির মাংস
 অনেক ট্রেডিশনাল এবং অনেক রিকোয়েস্ট ছিলো এই রেসিপিটার। অনেকেই মুরগির মাংস রান্না করার ওস্তাদ, কিন্তু আমাকে অনেকেই বলেন যে আপু আমার মাংসটা কিছুতেই পারফেক্ট হয়না। তাই আমি এই রান্নার খুঁটি নাটি নিয়ে এখন হাজির হলাম।

তৈরী করতে লেগেছে -
- মুরগির মাংস ১ কেজি
- আলু ০.৫ কেজি
- টমেটো ০.৫ কাপ
- পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ
- পেঁয়াজ বাটা ০.৫ কাপ
- মরিচের গুঁড়ি - মেরিনেশনে ১ টেবিল চামুচ, রান্নার সময় ১ চা চামুচ
- হলুদের গুঁড়ি - মেরিনেশনে ০.৫ চা চামুচ, রান্নার সময় ১ চিমটি
- লবণ - মেরিনেশনে ১ চা চামুচ, রান্নার সময় ১ চা চামুচ
- রান্নার তেল ১ কাপ
- রসুন বাটা ১ টেবিল চামুচ
- আদা বাটা ১ টেবিল চামুচ
- ধনে গুঁড়ি ১ টেবিল চামুচ
- জিরা গুঁড়ি ১ চা চামুচ
- গরম মশলার গুঁড়ি ২ টেবিল চামুচ 
- কাঁচা মরিচ ৫/৬ টি
- বড় এলাচ ২ টি
- ছোটো এলাচ ৪ টি
- দারুচিনি ২০ সেঃমিঃ আনুমানিক
- লং ৬/৭ টি
- গোল মরিচ ০.৫ চা চামুচ