ফ্রুটস ফিরনি যেভাবে তৈরি করবেন

জীবনের প্রথম কোনও রান্না, আর সেটির স্বাদ হবে অমৃত। যে স্বাদ আজীবন মুখে লেগে থাকবে, বন্ধুমহলে খুশি মনে গল্প করতে পারবেন, বন্ধুদের কেউ আপনার হাতের রান্না খেতে আবদার করবে- এমন প্রত্যাশা থাকলে আপনার জন্য আছে মিক্সড ফ্রুটস ফিরনির রেসিপি। যা সামান্য পরিশ্রমে অতি সহজেই নিজে তৈরি করতে পারবেন।
আসুন জেনে নিই মিক্সড ফ্রুটস ফিরনি তৈরির প্রক্রিয়া-
উপকরণ
দুধ-১লিটার, পোলাওয়ের চাল- ১০০ গ্রাম, পছন্দমতো মৌসুমী মিক্সড ফল অথবা (আম, কলা, আনার, আপেল, পেঁপে, আঙ্গুর) ২০০ গ্রাম, গোলাপজল-১ টেবিল চামচ, জাফরান ও কিসমিস- পরিমাণ মতো।


প্রস্তুত প্রণালি
চাল আধা ভাঙা করে কিছুক্ষণ পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। এবার দুধ ও চাল একসঙ্গে চুলায় দিয়ে ফুটিয়ে সামান্য জাফরান দিয়ে ঘন ঘন নাড়ুন। তারপর অল্প করে চিনি দিতে থাকুন। সব চিনি দেয়া হলে ৫ মিনিট মৃদু আঁচে জ্বাল দিয়ে নামিয়ে গোলাপজল ছিটিয়ে দিন। এভাবে কিছুক্ষণ নাড়ার পর নামিয়ে এনে ফিরনি ঠাণ্ডা করুন। তারপর ফলের কুচি ফিরনির ওপরে ছড়িয়ে দিয়ে ফ্রিজে রাখুন। খাবার ৫ মিনিট আগে ফ্রিজ থেকে বের করুন