আলকুশি

আলকুশি আলকুশি Mucuna pruriens Mucuna-pruriens-fruit.jpg Mucuna pruriens seed pod বৈজ্ঞানিক শ্রেণীবিন্যাস জগৎ: Plantae বিভাগ: Magnoliophyta শ্রেণী: Magnoliopsida বর্গ: Fabales পরিবার: Fabaceae উপপরিবার: Faboideae গোত্র: Phaseoleae গণ: Mucuna প্রজাতি: M. pruriens দ্বিপদী নাম Mucuna pruriens (L.) DC. প্রতিশব্দ[১] Carpogon capitatus Roxb. Carpogon niveus Roxb. Carpopogon capitatus Roxb. Carpopogon niveum Roxb. Carpopogon pruriens (L.) Roxb. Dolichos pruriens L. Macranthus cochinchinensis Lour. Marcanthus cochinchinense Lour. Mucuna aterrima (Piper & Tracy) Holland Mucuna atrocarpa F.P.Metcalf Mucuna axillaris Baker Mucuna bernieriana Baill. Mucuna capitata Wight & Arn. Mucuna cochinchinense (Lour.) A.Chev. Mucuna cochinchinensis (Lour.) A.Chev. Mucuna deeringiana (Bort) Merr. Mucuna esquirolii H. Lév. Mucuna esquirolii H.Lev. Mucuna hassjoo (Piper & Tracy) Mansf. Mucuna hirsuta Wight & Arn. Mucuna luzoniensis Merr. Mucuna lyonii Merr. Mucuna martinii H.Lev. & Vaniot Mucuna minima Haines Mucuna nivea (Roxb.) DC. Mucuna nivea (Roxb.) Wight & Arn. Mucuna prurita (L.) Hook. Mucuna prurita Wight Mucuna sericophylla Perkins Mucuna utilis Wight Mucuna velutina Hassk. Negretia mitis Blanco Stizolobium aterrimum Piper & Tracy Stizolobium capitatum (Roxb.) Kuntze Stizolobium cochinchinense (Lour.) Burk Stizolobium deeringianum Bort Stizolobium hassjoo Piper & Tracy Stizolobium hirsutum (Wight & Arn.) Kuntze Stizolobium niveum (Roxb.) Kuntze Stizolobium pruriens (L.) Medik. Stizolobium pruritum (Wight) Piper Stizolobium utile (Wall. ex Wight) Ditmer Stizolobium velutinum (Hassk.) Piper & Tracy আলকুশি বা বিলাই খামচি (বৈজ্ঞানিক নাম: Mucuna pruriens), (ইংরেজি: Velvet bean, Cowitch, Cowhage, Kapikachu, Nescafe, Sea bean) হচ্ছে Fabaceae পরিবারের একটি উদ্ভিদ। পরিচ্ছেদসমূহ ১ বিবরণ ২ গুনাগুণ ৩ চিত্রশালা ৪ তথ্যসূত্র বিবরণ আলকুশি একটি গুল্ম জাতীয় গাছ। এটি শিম পরিবারের একটি উদ্ভিদ। ফল অনেকটা শিমের মতো, ৪ থেকে ৬ টা বীজ থাকে। শুকনো ১০০টি বীজের ওজন হচ্ছে ৫৫-৮৫ গ্রাম।[২] এবং বীজগুলো ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র লোম দ্বারা আবৃত থাকে যা সহজেই পৃথক হয়ে যায়। এগুলি ত্বকের সংস্পর্শে এলে প্রচণ্ড চুলকানি সৃষ্টি করে। বানরের সঙ্গে এদের সম্পর্ক হল, যখন আলকুশি ফল পুষ্ট হতে থাকে তখন চুল্কানির ভয়ে বানরের দল ঐ এলাকা ছেড়ে চলে যায়, কারণ এর হুল বাতাসেও ছড়িয়ে পড়ে। বানরেরা ফিরে আসে যখন মাটিতে ফল পড়ে যায়। সেগুলো তারা খায় বিশেষ দৈহিক কারণে। কিছু আলকুশি আছে যার রোম নেই বললেই চলে সেটা কাকাণ্ডোল, Mucuna pruriens var. utilis নামি পরিচিত। বোটানিক্যাল নামের Pruriens শব্দটি এসেছে ল্যাটিন ভাষা থেকে, যার অর্থ চুলকানির অণুভূতি। ফলের খোসা ও পাতায় আছে- সেরাটোনিন, যার কারণে চুলকানির উদ্রেক হয়। মধ্য আমেরিকায় আলকুশির বীচি আগুনে ভেজে চূর্ণ করা হয় কফির বিকল্প হিসেবে। এ কারণে ব্রাজিলসহ অন্যান্য দেশে এর প্রচলিত নাম হচ্ছে নেস ক্যাফে। গুয়েতেমালায় কেচি সম্প্রদায়ের মানুষ এখনও খাদ্যশস্য হিসেবে এটি আবাদ করে। সবজি হিসেবে রান্না হয়।